Pinord, vins i caves 1942

Pinord LIVE

Vive Pinord, vive en el corazón de Vilafranca … Pinord LIVE: quiere ser un pretexto para enseñar nuestra casa y que los visitantes entren en nuestra historia de más de 150 años y conozcan los vinos que elaboramos. Una historia que va ligada al carácter emprendedor, en Vilafranca del Penedès, en el mundo del vino, y la ecología.

Estamos a 2 minutos a pie de la estación de tren ya 6 minutos de la oficina de turismo del Ayuntamiento y viniseum. También disponemos de servicio de taxi o bicicleta eléctrica.

Horario habitual de visitas sin reserva previa:

De martes a viernes cada día a las 11 horas de la mañana se ofrece una visita abierta a todos los visitantes que lo deseen que puede ser de 7 € / 10 € en función de los vinos que se catan ..

Y nuestro horario del centro de visitas es

De LUNES a VIERNES de 10 h a 13 h. y 16 h. a 18 h.

Con reserva previa y concertado previamente

Cualquier día y hora de lunes a domingo

El precio puede oscilar de 5 € hasta 30 € en función del tipo de visita. Visitas que están abiertas para todos: particulares, escuelas, agencias, agentes, profesionales … Ideales para reuniones o «team building» de empresas.

Para reservar con antelación podéis hacerlo mediante teléfono o correo electrónico:

93 8903066 o visites@pinord.es

A pesar de estar abiertos a hacer visitas personalizadas ya medida, tenemos una serie de paquetes para facilitarle la tarea, visitas como:

Burbujas de historia.

Vive el corazón de Vilafranca

Vinos de noche. (Vijazz, feria del gallo … etc)

En el mantel de Vilafranca hay Pinord

Penedès, agricultura ecológica

Presentación de las nuevas añadas

El cava y el chocolate

El coupage del vino y la arquitectura

De Vilafranca a Falset

Las podéis hacer cualquier época del año … o también si lo desean puede regalar una visita, un curso de cata o cualquiera de las anteriores visitas con nuestro cheque regalo.

Aquest cap de setmana celebren a Vilanova i la Geltrú la seva reconeguda i participativa «Fira de Novembre», Pinord serà present amb un estand on podràs degustar els nostres vins Mireia, tota la gamma Diorama i caves ecològics entre altres. T’esperem des de divendres 9 a diumenge 11 per brindar amb tu. Salut!

El consejo regulador de la DO Penedès, y la Federación de productores de moluscos del Delta del Ebro (FEPROMODEL), presentan este innovador maridaje para los próximos meses de noviembre a abril.

Bajo el sugerente nombre Ostras, Xarel.lo Penedès!, el Consejo Regulador de la DO Penedès y los productores de Ostras del Delta del Ebro, han presentado una nueva propuesta gastronómica para los próximos meses de noviembre a abril, que maridará los vinos de Xarel.lo de la DO Penedès, con las ostras del Delta del Ebro, convirtiéndose en un maridaje de lujo ya la vez, una herramienta de promoción para dar a conocer estos excelentes productos elaborados en Cataluña.

Según palabras del Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Penedès, el Sr. Josep Maria Albet i Noya, la combinación de estos 2 productos de calidad, se convierte en un acierto, ya que las notas cítricas, los toques salinos, el frescor en boca y la complejidad que la variedad Xarel.lo, otorga a los vinos, se complementa a la perfección con las ostras, convirtiéndose en un maridaje casi perfecto, que seguro se convertirá en un excelente reclamo para los restaurantes que se adhieran.

En cuanto a FEPROMODEL, el Sr. Gerard Bonet, gerente de la Federación, quiso destacar también la importancia que esta iniciativa tendrá para los productores de Ostras del Delta, ya que permitirá fomentar el conocimiento y el consumo de nuestras ostras entre los consumidores, de una manera diferente y muy atractiva.

La propuesta Ostras, Xarel.lo Penedès! se desarrollará entre los meses de noviembre 2012 y abril del 2013, en restaurantes de la franja litoral comprendida entre el Garraf y el Delta del Ebro, así como de todo el territorio de la DO Penedès. El Xarel·lo de PINORD estará presente en la campaña.

Esta propuesta está abierta a todos los restaurantes que se quieran adherir, que para formar parte, sólo tienen que contactar con su distribuidor de Xarel.lo del penedès. Una vez recibida la inscripción recibirán el material de comunicación de apoyo, para dar a conocer la promoción entre sus clientes.

La Viticultura biodinámica es un método de agricultura ecológica que trata a las bodegas y granjas como organismos complejos.

Hace hincapié en el equilibrio de su desarrollo integral y la interrelación de suelos, plantas y animales como un sistema de auto nutrición sin entradas externas en la medida en que sea posible teniendo en cuenta la perdida de nutrientes debido a la exportación de alimentos. Como en otras formas de agricultura ecológica, fertilizantes artificiales y pesticidas y herbicidas tóxicos son estrictamente evitados. Existen agencias independientes de certificación para los productos, en su mayoría miembros del grupo internacional de estándares biodinámicos.

La agricultura biodinámica se diferencia de otros tipos de agricultura ecológica en el uso de y preparados vegetales y minerales como aditivos de compost y aerosoles para terreno así como el uso de un calendario de siembra basado en un calendario astronómico.

La biodinámica se basa en las teorías de Rudolf Steiner, fundador de la antroposofía.

El desarrollo de la agricultura biodinámica se inició en 1924 con una serie de ocho conferencias sobre la agricultura brindadas por Rudolf Steiner en Schloss, actual Polonia. El curso se llevó a cabo en respuesta a una petición de los agricultores que se percataron de las condiciones de degradación del suelo y un deterioro de la salud y la calidad de los cultivos y el ganado por el uso de fertilizantes químicos. Un grupo de investigación agrícola se formó posteriormente para probar los efectos de los métodos biodinámicos en la vida y la salud del suelo, las plantas y los animales.

El color del vino viene dado por el color de la piel de la uva con la que se haya elaborado, así, un vino blanco proviene de las uvas verdes o blancas, un vino rosado se obtendría dejando macerar brevemente el mosto con la piel de la uva y un vino tinto se obtendría dejando macerar el mosto con la piel de la uva hasta alcanzar el color deseado por el enólogo.
Pero no es de la elaboración de los vinos de lo que queremos hablar, sino del color del vino en su etapa de guarda en una bodega particular. El tiempo cambia el color del vino, o sea, el proceso de guarda provoca en los vinos cambios significativos en su color, los vinos tintos terminan aclarándose y los vinos blancos se oscurecen, por eso, excederse en los tiempos de guarda resultaría un inconveniente.

Los vinos deben guardarse evitando que se conviertan en vinos muertos, un vino de guarda es complejo y reúne todas las características necesarias para este proceso, aromas, textura, grado alcohólico, tipo de botella, factores que nos permitirán mantener nuestros vinos durante un determinado periodo de tiempo en nuestra bodega particular. Pero dejar madurar demasiado un vino provoca que termine apagándose y se convierta en un vino muerto, y en este caso, el color nos puede decir mucho sobre el vino.
Un vino envejece paulatinamente, poco a poco pierde sus aromas frutales y son sustituidos por aromas mucho más complejos, excedernos en la guarda provoca que el proceso finalice y termine perdiéndose la estructura, el vino ya no mejora y comienza a degradarse. El color del vino puede variar desde un púrpura oscuro, pasando por distintas tonalidades de rojo, hasta llegar a un color similar al de una teja de color claro.
En un proceso de guarda prolongado el color del vino se apaga perdiendo su brillo y su intensidad, el rojo vivo que lo caracterizaba cuando era joven ha desaparecido, al igual que los complejos aromas terciarios. Con los vinos blancos ocurre lo mismo y quizás son más fácilmente detectables, de hecho, no hace falta que pase mucho tiempo para que empiecen a oscurecerse.