Dibón Brut Nature

Marrugat - D.O. Cava

 

Variedades

Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Elaboración

Se elaboran y se fermentan las tres variedades por separado, se realiza el coupage y se hace la segunda fermentación en botella durante más de doce meses.

Recommended Serving Temperature: 6ºC

Maridaje

Arroces de montaña, Arroces de pescado, Arroces mixtos, Arroces orientales, Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Ensaladas de pasta, Pato, Pizza, Pollo a la plancha, Pollo asado al horno, Salpicones y aliños

Aspecto

Brillante, con un considerable desprendimiento de burbujas, de tamaño pequeño y mediano. Una buena cantidad de carbónico hace que se forme una espuma persistente en la copa durante largo tiempo. Su color es amarillo paja pálido.

Aroma

Intenso. Aromas terciarios de segunda fermentación se combinan con los aromas de primera fermentación dando aromas de fruta blanca como la pera y de crianza como almendras.

Gusto

Es franco al paladar. Suave y sedoso, su carbónico le mantiene fresco y vivo, manteniendo su persistencia en boca durante largo tiempo.

Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad = 0,990
Grado alcohólico = 11,50 %vol.
Acidez total tártarica = 3,90 gr/l
Acidez volátil = 0,23 gr/l
Dióxido de azufre libre = 6 mg/l
Dióxido de azufre total = 80 mg/l
Azúcares totales = 7,7 gr/l
Presión a 20ºC = 5,2 atm

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