Marrugat Brut
Es franco al paladar con gustos evolucionados en botella, de cuerpo suficiente. Suave y sedoso, su carbónico le mantiene fresco y vivo, manteniendo su persistencia en boca durante largo tiempo.
Suspirum
Marrugat - D.O. Cava
Variedades
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Elaboración
Elaborado con las tres variedades clásicas del Penedés más una parte de Chardonnay. El tiempo que ha permanecido en la cava para su segunda fermentación ronda los cuatro años.
Temperatura de servicio: 6ºC
Maridaje
Arroces mixtos, Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Frutos secos, Jabalí, Jamón curado, Marisco con salsa, Pato, Pe...
Aspecto
Limpio de tonalidades amarillo oro. Suaves desprendimientos de pequeñas burbujas que forman rosarios hasta llegar a la superficie.
Aroma
Olor intenso a frutas exóticas propios de la uva Chardonnay. Destacan los aromas terciarios de la crianza sobre las lías, como repostería y frutos secos.
Gusto
En boca es muy completo, con cuerpo. En el paladar destaca su desprendimiento de carbónico uniforme. Su paso por boca es sedoso, en el que se aprecia su crianza. También se encuentran gustos a frutas, con una persistencia larga y de gran elegancia.
Ficha técnicaFicha técnica
Densidad = 0.9900
Grado alcohólico = 11.80 %vol
Acidez total tartárica = 6.0 g/L
Acidez volátil = 0.26 g/L
Dióxido de azufre libre = 17 mg/L
Dióxido de azufre total = 80 mg/L
Azúcares totales = 2.3 g/L
Presión a 20ºC = 5.5 atm
