Clos de Torribas blanco
Es pleno, complejo y equilibrado al paladar. Un vino en el que predominan las frutas rojas ligeramente ahumadas y francamente agradables.Está en su óptimo momento de consumo, pudiendo conservarse todavía unos años.
Clos de Torribas Tinto Reserva
Pinord - D.O. Penedès
Variedades
Tempranillo
Elaboración
La uva se elabora por separado. Los tiempos de maceración del mosto con los hollejos son de entre tres semanas y un mes. Una vez realizados los distintos trasiegos para la clarificación y estabilización, se pasa a las barricas de roble para su crianza durante un año. Después se embotella para seguir su evolución dentro de la botella como mínimo dos años más.
Temperatura de servicio: 18ºC
Maridaje
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Hamburguesa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos fundidos
Aspecto
Vino limpio con tonalidades oscuras de color teja.
Aroma
Destacan los aromas intensos de barrica, junto con ciertos caracteres frutales.
Gusto
Bouquet muy clásico de un vino de reserva. En boca sobresale un vino potente y robusto con fuerza. Se perciben algunas notas de regaliz, con taninos potentes.
premios Ficha técnicaFicha técnica
Densidad = 0,993
Grado alcohólico = 12,36% vol.
Acidez total tartárica = 3,30 gr/l
Acidez volátil = 0,73 gr/l
Dióxido de azufre libre = 37 mg/l
Dióxido de azufre total = 74 mg/l
Azúcares totales = 3,7 gr/l
