Pi del Nord
Con una personalidad propia de larga persistencia, rebosante de matices van apareciendo tras la oxigenación en la copa.
Cabernet Sauvignon
Las uvas para elaborar este vino proceden de la finca de Muntanyans. Después de un minucioso proceso de selección, elaboración y de una maceración no inferior a tres semanas, este vino ha envejecido en barricas de roble durante más de dos años. Posteriormente, se ha embotellado y se ha afinado su crianza durante tres años en la botella.
Temperatura de servicio 18ºC
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos
De color teja oscuro, con algunos tonos caoba.
Vino muy complejo, armónico, en el cual sobresalen los aromas de su larga crianza. Una vez oxigenado el vino aparecen notas de barricas, especies, y fruta.
En boca es un vino muy equilibrado. Su madurez y los taninos, que le dan unas sensaciones aterciopeladas muy agradables, le mantienen con un posgusto muy largo.
premios Ficha técnicaDensidad = 0,991
Grado alcohólico = 13,20% vol.
Acidez total tartárica = 3,20 gr/l
Acidez volátil = 0,74 gr/l
Dióxido de azufre libre = 32 mg/l
Dióxido de azufre total = 48 mg/l
Azúcares totales = 2 gr/l