Pi del Nord
Con una personalidad propia de larga persistencia, rebosante de matices van apareciendo tras la oxigenación en la copa.
Merlot, Tempranillo
Fermentación por separado a baja temperatura. Se procede al coupage y una vez estabilizado se embotella rápidamente para que guarde el máximo frescor de los vinos jóvenes. Procedente de agricultura ecológica, controlado por CCPAE.
Temperatura de servicio 8ºC
Arroces de montaña, Arroces de pescado, Arroces mixtos, Cocidos y otros platos de cuchara, Embutidos curados, Ensaladas de arroz, Ensaladas de pasta, Ensaladas vegetales, Jamón curado, Jamón dulce, Marisco con salsa, Pasta...
De color granate y transparente.
Destaca el aroma de roble y especies con intensidad. Si agitamos la copa aparecen aromas más vinosos, varietales de Tempranillo y frutas del bosque.
Vino ligero, pero con carácter. La uva Tempranillo le confiere una personalidad propia que nos deja un paladar suave con un equilibrado frescor.
Densidad = 0.990
Grado Alcohólico = 11.26% vol.
Acidez Total = 3.00 gr/l
Acidez volátil total = 0.11 gr/l
Dióxido de Azufre libre = 21 mg/l
Dióxido de Azufre total = 54 mg/l
Azúcares totales = 1.00 gr/l