Pi del Nord
Con una personalidad propia de larga persistencia, rebosante de matices van apareciendo tras la oxigenación en la copa.
Tempranillo
Se fermenta lentamente en cubas de acero inoxidable, con una maceración sobre hollejos de unos 15 días y, posteriormente permanece en barrica de roble durante unos 9 meses. Después pasa más de un año en la botella a fin de suavizar al máximo los taninos.
Temperatura de servicio 18º
De color granate y transparente, con tonos ocres.
Destaca el aroma de roble y especies con intensidad. Si agitamos la copa aparecen aromas más vinosos, varietales de Tempranillo y frutas del bosque.
De paladar suave con una crianza moderada. Tiene un buen equilibrio entre la barrica y el vino, que aun se mantiene fresco. Con notas a cedro y roble. En el retrogusto se detecta la presencia de taninos suavizados con el paso del tiempo.
Ficha técnicaDensidad
Grado alcohólico
Acidez total tartárica
Acidez volátil
Dióxido de azufre libre
Dióxido de azufre total
Azúcares totales